Kozy len pár zastávok autobusom od panelákov? Aj to je Bratislava. V mestskej časti Vrakuňa, v záhradkárskej lokalite Majerská – Záhrady na východnom okraji hlavného mesta, funguje od roku 2009 malá rodinná kozia farma. Ide o registrovaný hobby chov s obmedzeným počtom kôz, ktorý dokazuje, že aj na okraji veľkomesta sa dá stretnúť s autentickým vidieckym hospodárením a čerstvými kozími produktmi bez toho, aby ste museli cestovať ďaleko za mesto.
O farme
Farma sa zameriava na malopočetný chov kôz, prevažne slovenského bieleho krátkosrstého plemena. Ide o tradičné mliekové plemeno, ktoré patrí k najrozšírenejším kozám na Slovensku – biele, s krátkou srsťou, nenáročné a s dobrou dojivosťou. Na zlepšovanie úžitkovosti stáda farma využívala plemenníkov z uznávaného chovu v Pezinku. Chov prebieha pod stálym veterinárnym dozorom. Za svoj syr získala farma v roku 2010 Farmársku značku kvality, ktorú udeľoval minister pôdohospodárstva – pekné ocenenie pre malý rodinný chov na okraji mesta.
Čo farma ponúka
Farma ponúka čerstvé kozie mlieko, kozie mliečne výrobky a syry z vlastnej produkcie. V obmedzenom množstve predáva aj kozľacie mäso a kozliatka. Keďže ide o malý chov, množstvo výrobkov je obmedzené a mení sa aj počas roka – kozy dávajú najviac mlieka spravidla od jari do jesene, po narodení kozliat. Kozľacina býva tradične najdostupnejšia na jar, kedy je aj obľúbeným veľkonočným jedlom.
Prečo kozie mlieko
Kozie mlieko je obľúbené najmä u ľudí, ktorí ťažšie znášajú kravské mlieko – vďaka odlišnému zloženiu bielkovín a tukov sa všeobecne považuje za ľahšie stráviteľné. Čerstvý kozí syr má jemnú, mierne orieškovú chuť a výborne sa hodí do šalátov, na chlieb či na zapekanie. Nákup priamo od chovateľa je zároveň najlepší spôsob, ako zistiť, odkiaľ vaše potraviny pochádzajú a ako sa o zvieratá starajú.
Čo tam nájdete
Ide o malú rodinnú prevádzku bez veľkého komerčného zázemia – dvor s chovom kôz, kde majitelia predávajú svoje produkty priamo záujemcom. Nečakajte obchod ani turistický program; o to autentickejší je však zážitok, najmä pre deti z mesta, ktoré tu môžu vidieť kozy zblízka. Vzhľadom na obmedzenú veľkosť chovu sa odporúča dohodnúť si nákup vopred telefonicky, aby ste mali istotu, že požadovaný výrobok bude k dispozícii.
Ako sa tam dostať
Farma sa nachádza v mestskej časti Bratislava-Vrakuňa, ktorá leží na východ od centra mesta na oboch brehoch Malého Dunaja, na ceste vedúcej na Žitný ostrov. Vrakuňa je dobre dostupná mestskou hromadnou dopravou aj autom priamo z centra Bratislavy, v blízkosti lokality je aj autobusová zastávka Majerská. Presnú adresu a trasu k farme si vyžiadajte pri telefonickom dohovore.
Praktické informácie
Keďže ide o malú rodinnú farmu, predaj prebieha po predchádzajúcom telefonickom dohovore, pevné otváracie hodiny nie sú stanovené. Platba prebieha v hotovosti priamo pri odbere. Vstup na farmu je bezplatný, platí sa len za zakúpené výrobky. Na čerstvé mlieko si pribaľte chladiacu tašku. Psa nechajte radšej doma – kozy sú plaché zvieratá.
Tipy na výlety v okolí
Vrakuňa má dlhú históriu – osada vznikla v roku 1279 a do roku 1971 bola samostatnou obcou, v ktorej sa obyvatelia živili najmä zeleninárstvom a chovom dobytka. Po nákupe sa môžete prejsť do Lesoparku Vrakuňa pri Malom Dunaji, ktorý je s obytným súborom prepojený lávkou cez rieku a odkiaľ vedie cyklotrasa až do centra mesta. Pozdĺž Malého Dunaja a ramien Dunaja nájdete viacero príjemných cyklotrás, v lete je obľúbené aj jazero Zlaté piesky s možnosťou kúpania. Návštevu farmy je možné skombinovať aj s prehliadkou historického centra Bratislavy, ktoré je odtiaľto dostupné mestskou hromadnou dopravou.
