Mangalice s hustou kučeravou srsťou, hovädzí dobytok vo vonkajších výbehoch a mäso spracované priamo na dvore – Ekofarma Góra v obci Salka (okres Nové Zámky) ponúka mäso, pri ktorom presne viete, odkiaľ pochádza. Farma leží na juhu Nitrianskeho kraja v údolí rieky Ipeľ, kúsok od hraníc s Maďarskom. Vedie ju skúsený farmár Róbert Góra a na takmer 900 hektároch pôdy funguje v ekologickom režime s uzavretým kolobehom – od pestovania krmiva cez chov zvierat až po spracovanie mäsa.
Čo farma chová a pestuje
Farma chová hovädzí dobytok a ošípané plemena mangalica, ktoré sa odlišuje hustou kučeravou srsťou a mäsom s vyšším podielom tuku. Na poliach sa pestuje širšie spektrum plodín, ktoré slúžia aj ako krmivo pre vlastné zvieratá. Zvieratá sa spracúvajú vo vlastnej bitúnke na farme. V roku 2024 farma získala ocenenie Farma živá v programe Krajina živá, ktorý oceňuje hospodárov šetrných ku krajine a biodiverzite. Róbert Góra hospodári na dolnom konci Salky dlhé roky – v roku 2020 to bolo už 14 rokov a farma vtedy vystupovala aj pod názvom Gastrofarma.
Ako sa tu chová
Zvieratá žijú voľne vo vonkajších výbehoch, nie v uzavretých halách; výnimkou sú obdobia, keď ošípané musia zostať pod strechou pre opatrenia proti africkému moru ošípaných. Antibiotiká ani iné lieky sa nepodávajú preventívne – veterinár zasahuje len vtedy, keď je to nevyhnutné. Krmivo pochádza z ekologického pestovania bez chemického ošetrenia a neobsahuje sóju, farma sa pritom usiluje, aby všetko pochádzalo zo Slovenska. Okrem čerstvého porciovaného mäsa sa z vlastnej produkcie vyrábajú aj mäsové nátierky, ktoré sa v roku 2020 dostali aj do siete predajní so slovenskými potravinami Yeme.
Predaj na farme
Hovädzie a bravčové mäso a mäsové výrobky z vlastného chovu sa predávajú v predajni priamo na farme v Salke, ktorá stojí na dolnom konci obce. Ponuka závisí od termínov spracovania, preto je najistejšie pred cestou zavolať, prípadne si mäso objednať vopred.
Ako sa tam dostať
Salka leží pri rieke Ipeľ, približne 12 km severne od Štúrova a asi 45 km juhovýchodne od Nových Zámkov. Obec v nadmorskej výške okolo 110 m má necelú tisícku obyvateľov, chotár s rozlohou vyše 26 km² a prvý raz sa písomne spomína v roku 1156. Farma je najlepšie dostupná autom, verejná doprava do obce je obmedzená na regionálne autobusy.
Praktické informácie
- Predaj: v predajni na farme, sortiment podľa termínov spracovania; objednávky telefonicky.
- Sortiment: hovädzie mäso, mäso z mangalíc, mäsové nátierky a výrobky.
- Vstup: voľný, platí sa len za nákup.
- Jazyk: v obci sa hovorí po slovensky aj po maďarsky.
