Len pár minút od rýchlostnej cesty R1, no uprostred tichých vinohradov – vinárstvo VINIDI sídli v Alexandrovom dvore pri obci Báb v okrese Nitra, asi 19 km od Nitry. Vinárstvo sa venuje pestovaniu viniča a výrobe vlastných vín, ktoré ponúka návštevníkom vo vinotéke priamo v areáli, a jeho priestory s klenbovou pivnicou, terasou a výhľadom na vinice lákajú na degustácie, oslavy aj svadby.
Vinice a terroir
VINIDI obhospodaruje približne 50 hektárov vlastných vinohradov v katastri obce Báb, ktorá patrí do Nitrianskej vinohradníckej oblasti (Šintavský vinohradnícky rajón). Vinice ležia na svahoch Malobábskej hory s južnou a juhozápadnou expozíciou, takže hrozno využíva aj teplé popoludňajšie a večerné slnko. Pôdy tvorí hnedozem na sprašovom podloží bohatom na aktívny vápnik – korene viniča prenikajú hlboko a vína z tohto terroiru sa vyznačujú vyšším extraktom, mineralitou a dobrým potenciálom dozrievania.
Vinárstvo kladie dôraz na nízku úrodu z jedného kra a na šetrnú technológiu, ktorá umožňuje spracovať hrozno z rôznych polôh oddelene. Červené a vybrané biele vína dozrievajú v dvoch samostatných pivniciach – v jednej za presklenou stenou uvidíte klasické barikové sudy typu bordeaux s objemom 225 litrov, v druhej veľké drevené sudy, v ktorých si víno zachováva pôvodné hroznové arómy.
Čo vás čaká
- Vinotéka – fľaškové aj čapované vína priamo od výrobcu, darčekové boxy a poradenstvo personálu pri výbere vína k jedlu či na konkrétnu príležitosť. Víno si môžete vychutnať aj na terase vinárstva.
- Degustácie v klenbovej pivnici – someliéri pripravia ochutnávku, vinár priblíži výrobu vína a v pivnici sa nachádza aj archív vín, z ktorého sa dajú ochutnať archívne ročníky. V zime dotvára atmosféru krb.
- Sabráž show – vinár Peter Czako patrí medzi známych slovenských majstrov sabráže, teda otvárania fľaše šumivého vína šabľou.
- Oslavy, firemné akcie a svadby – k dispozícii je bar, komorná miestnosť, sála pre približne 80 hostí, priestranná terasa a altánok na obrad medzi vinohradmi. Vinárstvo má vlastnú kuchyňu a ponúka bufet aj servírované menu z lokálnych surovín.
Sortiment zahŕňa biele, ružové aj červené vína, frizzante, sekt vyrobený tradičnou metódou z Chardonnay aj hroznový destilát. Vína VINIDI boli v roku 2025 ocenené na domácich aj zahraničných súťažiach, napríklad na AGROVÍNO a TOKAJ 2025.
Praktické informácie
- Vinotéka: spravidla otvorená v pracovné dni počas dňa.
- Degustácie a akcie: degustácie, posedenia a väčšie akcie treba dohodnúť vopred telefonicky alebo e-mailom, cena skupinových podujatí sa stanovuje individuálne.
- Doprava: z R1 približne dve minúty jazdy autom.
- Parkovanie: rozsiahle parkovisko v areáli.
- Predaj: vína priamo od výrobcu vo vinotéke.
