Sobotné ráno na dedine, čerstvá bryndza, voňavé klobásky a jogurt, ktorý chutí ako od starej mamy – presne toto ponúka Loišov dvor. Rodinná farma hospodári v obci Baška v okrese Košice-okolie, len asi kilometer od západného okraja Košíc, a venuje sa poctivému farmárskemu predaju vlastných mliečnych a mäsových výrobkov a vajec. Namiesto anonymného nákupu v reťazcoch tu nakupujete priamo od chovateľa a vidíte, odkiaľ vaše potraviny skutočne pochádzajú.
O farme
Farma sa zaoberá výrobou mlieka a mliečnych výrobkov z mlieka kôz, kráv a oviec, ako aj chovom zvierat na mäso. Za základ svojej výroby považuje dodržiavanie tradičných postupov, dobré životné podmienky zvierat a starostlivosť, ktorú do práce vkladajú ľudia na farme. Cieľom je prinášať na rodinné stoly potraviny, ktoré sú čo najbližšie k prírode – bez zbytočných prísad a s chuťou, akú si mnohí pamätajú z detstva.
Čo farma ponúka
Ponuka farmy zahŕňa tri hlavné kategórie – mliečne výrobky, mäsové výrobky a vajcia z vlastného chovu. Sortiment je naozaj pestrý:
- Syry a bryndza – jemne solená 100 % ovčia bryndza, gazdovský hrudkový syr (aj údený, s pažitkou či kápiou), kozí a ovčí syr, parenice, ručne pletené korbáčiky a syrové nite (údené aj neúdené), syrové misy a rolády.
- Jogurty a mlieko – gazdovské jogurty z kravského, ovčieho aj kozieho mlieka v rôznych príchutiach (napríklad čučoriedka, malina, brusnica, jahoda), jogurtové mlieka, zakysané mlieko, kozie mlieko a tradičná ovčia či kozia žinčica.
- Maslo a tvaroh – gazdovské maslo, maslo ghee a hrudkový tvaroh.
- Mäso a údeniny – každú sobotu čerstvé bravčové, hovädzie či kuracie mäso a výrobky z neho, napríklad klobásky, slanina, jaternice či bravčová masť.
- Vajcia z vlastného chovu.
Nie všetky výrobky sú k dispozícii celoročne – ponuka sa mení podľa sezóny a aktuálnej produkcie. Aktuálny sortiment nájdete na e-shope farmy.
Farmárska sobota v Baške
Srdcom farmy je sobotný predaj z dvora priamo v Baške. Keď vojdete do obce, držte sa navigačných tabúľ, ktoré farma rozmiestnila po celej dedine, a dovedú vás až k dvoru. Ide o autentické, nekomerčné prostredie vidieckeho hospodárstva, kde sa môžete osobne porozprávať s chovateľmi o pôvode a spracovaní potravín a výrobky si aj ochutnať. Pre deti z mesta je to zároveň príjemná príležitosť zažiť atmosféru skutočného gazdovského dvora.
Kde ešte kúpite výrobky
Kto nechce cestovať mimo mesta, nájde výrobky Loišovho dvora aj v Košiciach. Od 1. januára 2022 má farma vlastnú predajňu v OC Aupark Košice pri predajni potravín Billa. Vybrané výrobky sú v chladiacich vitrínach aj v sieti supermarketov Fresh, a to v mnohých košických predajniach aj v Prešove. Objednať si ich môžete aj cez e-shop farmy.
Ako sa tam dostať
Baška leží na južnom okraji Volovských vrchov, tesne pri západnom okraji Košíc, v nadmorskej výške okolo 366 metrov. Vďaka tomu je farma ideálnym cieľom krátkeho víkendového výletu za farmárskymi potravinami priamo z mesta. Prístup je najpohodlnejší autom, pri farme je možné bezplatne zaparkovať.
Praktické informácie
Farmársky predaj priamo na dvore v Baške je otvorený v sobotu od 8:00 do 12:00, vrátane sviatkov. Platba prebieha v hotovosti, možnosť platby kartou odporúčame overiť vopred u prevádzkovateľa. Vstup na farmu je bezplatný, platí sa len za zakúpené výrobky. Predajňu v Auparku je možné navštíviť aj mimo soboty, počas bežných otváracích hodín nákupného centra. Na prevoz mliečnych výrobkov a mäsa si pribaľte chladiacu tašku.
Tipy na výlety v okolí
Po nákupe sa oplatí zastaviť priamo v Baške pri neskorobarokovom Kostole sv. Štefana Uhorského z roku 1811. Obec má dlhú históriu – prvá písomná zmienka o osade „Bosk“ pochádza z roku 1247 a od polovice 15. storočia patrila mestu Košice. Okolie Košíc ponúka bohatú ponuku výletov – historické centrum Košíc s Dómom svätej Alžbety, lesnaté Volovské vrchy s obľúbenými rekreačnými oblasťami na okraji mesta, Zádielsku tiesňavu v Slovenskom krase či o niečo vzdialenejší Slovenský raj s tiesňavami a náučnými chodníkmi.
