Na okraji Trnavy, na ceste smerom k Malým Karpatom, stojí jeden z najoceňovanejších slovenských vinárskych domov. Vo vínotéke Mrva & Stanko si môžete kúpiť víno priamo od výrobcu, a ak si vopred objednáte degustáciu, someliér vás prevedie pivnicou s barikovými sudmi aj podzemným tunelom.
O vinárstve
Spoločnosť založili v roku 1997 priatelia Peter Stanko, ktorý sa venoval reklame, a vinár s medzinárodnými skúsenosťami Vladimír Mrva. Prvých 12-tisíc fliaš vyrobili v malej rodinnej pivnici v Zelenči pri Trnave, neskôr výrobu rozšírili do družstevných pivníc vo Voderadoch a Mojmírovciach. V roku 2004 otvorili na okraji Trnavy moderný vinársky závod, vďaka čomu dnes ročná produkcia dosahuje približne 400-tisíc fliaš.
Od začiatku chceli zakladatelia ponúknuť moderné, ľahké a sviežie vína, ktoré by kontrastovali s vtedy bežnými ťažkými vínami. Filozofiou spoločnosti je odrodovo čisté, ovocné víno a presvedčenie, že kvalitu určuje vinohrad. Vinárstvo preto úzko spolupracuje s vinohradníkmi zo štyroch slovenských vinohradníckych oblastí – Malokarpatskej (Dolné Orešany, Čachtice), Nitrianskej (Mojmírovce, Vinodol), Južnoslovenskej (Strekov, Kamenín) a Stredoslovenskej (Kosihovce). Medzi preferované odrody patria Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Frankovka modrá, Rizling vlašský, Rulandské šedé, Sauvignon, Tramín červený a Rizling rýnsky.
Biele vína vznikajú šetrným lisovaním odstopkovaného hrozna a riadeným kvasením, potom zrejú v antikorových tankoch pri nízkych teplotách. Červené vína sa nakvášajú vo vinifikátoroch, prechádzajú jablčno-mliečnou fermentáciou a vyzrievajú v drevených sudoch. Ružové vína sa robia z Cabernetu Sauvignon a Frankovky modrej jemným lisovaním bez nakvášania, Chardonnay a Cabernet Sauvignon dozrievajú aj v barikových sudoch. Sortiment tvoria biele, ružové aj červené vína, sekty a limitovaná edícia Winemaker's cut.
