Čerstvé ekologické vajcia, gazdovské kurčatá, morky a kyslá kapusta zberaná ručne – Oravský dvor v obci Čimhová (okres Tvrdošín) ponúka miestnym aj návštevníkom Oravy alternatívu k dovážanému mäsu a vajciam. Biofarma hospodári v areáli miestneho poľnohospodárskeho družstva LČV a zameriava sa na chov hydiny v ekologickom režime. Podľa vlastných slov je jedinou farmou v regióne Orava a Liptov, ktorá ponúka čerstvé ekologické vajcia.
Hydina z ekologického chovu
Na farme sa chová hrabavá hydina – brojlerové kurčatá, nosnice a morky – a vodná hydina, predovšetkým husokačky, s plánom rozšíriť chov aj o husi. Hydina žije na hlbokej podstielke z pšeničnej slamy, má dosť miesta na pohyb a prístup k čerstvému vzduchu. Gazdovské kurčatá sa tu chovajú viac ako dvakrát dlhšie než kurčatá z bežnej predajnej siete a dostávajú krmivo s vysokým podielom pšenice a kukurice, bez hormónov a umelých stimulátorov rastu. Morky dorastajú do hmotnosti 10 až 14 kg, moriaky až do 20 kg. Husokačky sú plaché a veľmi aktívne, preto ich farma drží v menších kŕdľoch.
Kapusta a čalamáda
Okrem hydiny farma pestuje aj zeleninu, najmä kapustu, z ktorej vyrába kyslú kapustu a čalamádu. Kapusta sa zberá ručne a v ponuke býva ako celé hlávky, čerstvo nakrájaná aj vykvasená tradičným spôsobom; domácu čalamádu farma predáva po celý rok. Zelenina sa pestuje v režime integrovanej produkcie, teda s čo najmenším použitím prípravkov na ochranu rastlín a hnojív.
