Malá rodinná farma pri Stupave v podhorí Malých Karpát, kde si priamo od chovateľa kúpite čerstvé kozie mlieko a syry, len pár minút autom od Bratislavy.
Overte u prevádzkovateľa (odporúčame dohodnúť návštevu telefonicky vopred)
Možnosť platby
Hotovosť, kartu odporúčame overiť u prevádzkovateľa
Časová náročnosť
Krátka zastávka do 1 hodiny
Možnosť online rezervácie
Telefonicky
Článok
Pohár čerstvého kozieho mlieka a kúsok poctivého syra od chovateľa, ktorého poznáte po mene – aj na to sa oplatí vybrať kúsok za Bratislavu. Kozia farma Stupava je malé rodinné hospodárstvo v Stupave (okres Malacky), meste na rozhraní Záhoria a západných svahov Malých Karpát. Venuje sa chovu kôz a predaju kozieho mlieka a výrobkov z neho a obyvateľom hlavného mesta ponúka možnosť nakúpiť čerstvé kozie mlieko a syry priamo od chovateľa, len krátku cestu od Bratislavy.
Čo farma ponúka
Základom ponuky je čerstvé kozie mlieko a z neho vyrábané kozie syry, vyrábané v malom, remeselnom množstve. Z mlieka z tejto farmy vznikajú aj ďalšie produkty – farma sa na svojej stránke na sociálnej sieti pochválila napríklad aj kozími mydlami. Predaj funguje priamo z dvora, teda formou osobného odberu, a ponuka závisí od aktuálnej produkcie. Tá sa pri kozách prirodzene mení počas roka – najviac mlieka dávajú kozy spravidla od jari do jesene, po narodení kozliat.
Prečo práve kozie mlieko
Kozie mlieko je obľúbené najmä u ľudí, ktorí ťažšie znášajú kravské mlieko. Vďaka odlišnému zloženiu bielkovín a menším tukovým guľôčkam sa všeobecne považuje za ľahšie stráviteľné. Má výraznejšiu, jemne orieškovú chuť, ktorá sa ešte viac prejaví v syroch. Čerstvý kozí syr sa výborne hodí do šalátov, na raňajkovú dosku či na pečenie, zrejúce syry zase ocenia milovníci výraznejších chutí. Ak ste kozie mlieko ešte neochutnali, nákup priamo od chovateľa je na to ideálna príležitosť.
Čo tam nájdete
Ide o menšiu, nekomerčnú prevádzku bez klasického predajného pultu a turistického zázemia. Za priaznivého počasia je možné vidieť kozy zblízka, čo ocenia najmä deti z mesta. Keďže ide o rodinné hospodárstvo, oplatí sa návštevu vopred dohodnúť, aby ste zastihli majiteľov a mali istotu, že budú čerstvé výrobky k dispozícii. Aktuálnu ponuku farma zverejňuje priebežne podľa toho, koľko mlieka kozy práve dávajú.
Biofarma Príroda v lokalite Dúbravy
Farma sa nachádza v lokalite Dúbravy na úpätí Malých Karpát, na pozemkoch bývalej botanickej záhrady Univerzity Komenského, kde pôsobí Biofarma Príroda – ekologické hospodárstvo so salašom a reštauráciou s tradičnou slovenskou kuchyňou (halušky, kapustnica, pirohy). V areáli sa medzi lúkami a maštaľami voľne pohybujú ovce, kozy, kravy, kone, poníky, mačky, psy aj srnka menom Líza; deti ich môžu nakŕmiť kúpeným krmivom a pozorovať dojenie oviec či výrobu syra priamo na salaši. K dispozícii sú dve detské ihriská a pieskovisko, v predaji sú domáce produkty (ovčí syr, chlieb, pečivo). Farma spracúva výhradne vajcia z bezklietkových chovov. Vstup do areálu je voľný, platí sa len za konzumáciu, krmivo a nákup; reštaurácia a salaš sú otvorené denne, zvyčajne od apríla do augusta od 10:00 do 20:00 a od septembra do marca od 11:00 do 20:00. Stôl možno rezervovať iba v pracovných dňoch, cez víkendy a sviatky sa hostia obsluhujú v poradí príchodu. Areál je zároveň koncovou zastávkou Náučného chodníka Stupava (4,2 km, deväť zastávok, prevýšenie 40 m, cca 1,5 hodiny), ktorý vedie od Stupavy okolo zámockého parku a venuje sa histórii mesta, rímskym pamiatkam aj životu na hospodárstve; spolu s prehliadkou farmy vyjde výlet na približne tri hodiny.
Ako sa tam dostať
Stupava leží v Bratislavskom kraji, len niekoľko kilometrov severne od hraníc hlavného mesta, pri ceste I. triedy z Bratislavy na Malacky. Z Bratislavy sa sem dostanete autom za pár minút, diaľnica D2 má pri Stupave vlastný zjazd. Mestom premáva aj linka integrovanej dopravy s napojením na Bratislavu, na prevoz mlieka a syrov je však pohodlnejšie vlastné auto. Pri farme je možné zaparkovať, cez víkendy býva parkovisko vyťaženejšie.
Praktické informácie
Vstup: zadarmo, platí sa iba za zakúpené výrobky.
Otváracie hodiny: malá rodinná farma bez pevných hodín – termín návštevy si dohodnite vopred, ponuka mlieka a syrov závisí od sezóny.
Platba: spravidla v hotovosti.
Parkovanie: pri farme, cez víkendy býva vyťaženejšie.
Psy: vstup so psami do areálu so zvieratami nie je povolený – kozy sú plaché.
Tip: na čerstvé mlieko si pribaľte chladiacu tašku a vlastnú fľašu či nádobu.
