Víno z Čajkova vraj Matej Bel považoval za najlepšie v celej Tekovskej stolici – a rodinné vinárstvo Víno Nichta dnes na túto tradíciu úspešne nadväzuje. Sídli priamo v obci Čajkov v okrese Levice, v srdci vinárskeho regiónu Tekov, kde sa svahy Štiavnických vrchov zvažujú k údoliu Hrona. Vinárstvo spracúva výlučne hrozno z vlastných viníc a zameriava sa na odrodové aj kupážované vína s výrazným charakterom miesta, ktoré pravidelne získavajú ocenenia na súťažiach doma aj v zahraničí.
Stáročná tradícia čajkovského vína
Rozvoj vinohradníctva v kraji sa spája s benediktínskymi mníchmi z opátstva v Hronskom Beňadiku, ktoré založil uhorský kráľ Gejza I. v roku 1075. Prvý písomný záznam o predaji vína z Čajkova pochádza z roku 1526 z Knihy počtov mesta Banská Štiavnica. Čajkovské víno patrilo v minulosti medzi najdrahšie na území dnešného Slovenska. Zaujímavosťou je, že tunajšie vinohrady nezasiahla kolektivizácia v 50. rokoch a udržali si svoj pôvodný charakter až dodnes. Čajkov je súčasťou Nitrianskej kráľovskej vínnej cesty a každoročne sa tu koná Čajkovské vinobranie s folklórnym programom.
Príbeh rodiny Nichtovcov
Začiatky vinárstva sú skromné – dvadsaťpäť árov vinohradu zdedeného po dedovi. Rodinná vinárska stopa v Čajkove však siaha ďalej: v roku 1912 postavil predok rodiny Vincent Uhnák v polohe Močiarno tradičný vinohradnícky domček (hajlok), ktorý v obnovenej podobe stojí dodnes. Prvú pivnicu vykopala rodina v lete 1998 v záhrade. V máji 2008 vysadili za štyri dni viac ako 60 000 sadeníc na najväčšej parcele Kruhy s takmer čistým tufovým podložím. Od roku 2010 vyrábajú víno už len z vlastnej úrody. Dnes obhospodarujú približne 30 hektárov v troch polohách – Močiarno a Kruhy v Čajkove a Baričky v susedných Drženiciach.
Čo vás čaká
V modernej budove vinárstva funguje vinotéka s ochutnávkou, kde si môžete vybrať z aktuálnej ponuky vín priamo od výrobcu. Vína sú rozdelené do kolekcií Classic, Terroir a Signature, ponuka zahŕňa aj nízkohistamínové vína. Za pozornosť stojí najmä Pesecká leánka, ktorej sa v Tekove mimoriadne darí, a Frankovka modrá. Pre skupiny pripravuje vinárstvo riadené degustácie v degustačnej miestnosti s kapacitou približne 20 osôb, ktorú je možné rozšíriť. Degustácie trvajú zhruba dve hodiny a je potrebné rezervovať ich vopred e-mailom.
Praktické informácie
Vinotéka je bežne otvorená počas pracovných dní, mimo tohto času a počas letnej dovolenkovej prestávky odporúčame návštevu dohodnúť vopred telefonicky. Parkovať sa dá priamo v areáli vinárstva, do Čajkova premáva autobus z Levíc. Aktuálnu ponuku, ceny degustácií a termíny podujatí nájdete na webe vinárstva. Ak ochutnávate, nezabudnite na šoféra.
Tipy na výlety v okolí
Severná časť čajkovského chotára patrí do Chránenej krajinnej oblasti Štiavnické vrchy a krásy okolia sprístupňuje náučný chodník Čajkovské bralie. V obci nájdete barokový kostol sv. Mikuláša, Vinohradnícke múzeum a Dom ľudových remesiel – Čajkov je známy tradičným tekovským krojom a krojovanými bábikami. Neďaleko leží gotické opátstvo v Hronskom Beňadiku a za výlet stoja aj Levice s Levickým hradom.
