Rodinná farma pod Tatrami s chovom oviec lacaune, kráv A2A2 a mäsového dobytka a s predajňou ovčích syrov, bryndze, kefíru, vajec a mäsa priamo na farme.
Predajňa na farme Po – Pi 7.00 – 15.30; Stará Ľubôvňa (OD Družba) Po – Pi 7.00 – 18.00, So 7.00 – 12.00
Časová náročnosť
Krátka zastávka do 1 hodiny
Možnosť online rezervácie
Áno (e-shop)
Článok
Ovčí syr z mlieka francúzskych oviec lacaune, nepasterizovaná bryndza, kefír z kravského mlieka A2A2 a známa Dedova kvasená kapusta – to všetko kúpite priamo na dvore Farmy Toporec v podtatranskej krajine na rozhraní Spiša a Zamaguria (okres Kežmarok). Rodinná farma hospodári tradičnými postupmi a výrobky sa snaží dostať k zákazníkom čo najkratšou cestou – bez prídavných látok a konzervantov.
Ako farma vznikla
Za farmou stoja bratia a obchodní partneri, ktorých podnikanie sa začalo v roku 1993 obchodom s ovocím a zeleninou. Keď sa im zdalo, že z obchodov miznú čerstvé potraviny bez konzervantov, začali vyrábať jedlo, aké by sami chceli jesť. Prvým výrobkom bola kvasená kapusta. V roku 2011 kúpili v Toporci hospodársky dvor aj s budovami a zvieratami; prvé roky venovali opravám a obnove stavieb a odvtedy farmu postupne rozširujú.
Zvieratá na farme
Farma chová dojné ovce francúzskeho plemena lacaune, dojnice s mliekom typu A2A2 (obsahuje len beta-kazeín A2, ktorý niektorí ľudia lepšie znášajú), mäsový dobytok plemena charolais a sliepky vo voľnom výbehu. Mäsový dobytok trávi na pasienkoch v toporeckom chotári väčšinu roka, sliepky pribudli na farme ako posledné. Krmivo pre zvieratá si farma dorába na vlastných poliach. Farma už usporiadala aj farmársky deň, počas ktorého si návštevníci prezreli zvieratá vrátane čerstvo narodených mláďat.
Čo si môžete kúpiť
V ponuke sú ovčie syry, nepasterizovaná bryndza, A2A2 kefír a ďalšie mliečne výrobky, čerstvé vajcia, mäso z pasienkového chovu a fermentovaná zelenina. Mlieko nadojené na farme spracúva vlastná mliekareň na čerstvé aj zrejúce syry, jogurty, žinčicu a srvátkový Fitness syr; k ovčím špecialitám patria aj parenica, syrové nite či syr s medvedím cesnakom. Najznámejším výrobkom je Dedova kvasená kapusta. Farma má aj vlastný bitúnok, kde mäso necháva dozrieť, porcuje ho a vákuovo balí – okrem hovädziny z mladých býčkov ponúka teľacinu, jahňacinu, ovčie mäso a divinu z okolitých lesov. Dvakrát do týždňa bývajú v ponuke čerstvé ryby z okolitých chovov.
Výrobky kúpite v predajni priamo na farme v Toporci, v dvoch predajniach v Starej Ľubovni (obchodné domy Družba a Rozvoj) alebo si ich objednáte cez e-shop. Farma zásobuje aj partnerské obchody a reštaurácie od Popradu, Kežmarku a tatranských osád cez Ružomberok a Martin až po Prešov a Košice.
Ako sa tam dostať
Toporec leží v doline rieky Poprad medzi Kežmarkom (asi 15 km) a Podolíncom (asi 4 km). Z Popradu je to autom približne 30 km. Obcou premávajú regionálne autobusy na trase Kežmarok – Stará Ľubovňa.
Praktické informácie
Predajňa na farme: v pracovné dni od rána do popoludnia, cez víkend zatvorené.
Predajne v Starej Ľubovni: predajňa v obchodnom dome Družba je otvorená v pracovné dni do večera a v sobotu dopoludnia; farma obe predajne zásobuje denne od pondelka do piatka.
