Pivnicu, ktorú v roku 1939 postavil starý otec František Kopeček, rodina v Skalici využíva dodnes – a pri degustácii v nej môžete ochutnať tradičný Skalický rubín, nefiltrované oranžové víno či Chardonnay zreté na kaloch. Rodinné vinárstvo Kopeček pôsobí v Skalickom vinohradníckom rajóne Malokarpatskej vinohradníckej oblasti a popri víne ponúka aj riadené degustácie s exkurziou do výroby.
O vinárstve
Korene vinárstva siahajú do roku 1939, keď František Kopeček vysadil svoj prvý vinohrad v lokalite Novosady a postavil vinný sklep. Vinohrad sa obrábal do konca 70. rokov 20. storočia, potom ho vtedajší režim premenil na pole pre poľnohospodárske plodiny. Rodina sa k vinárstvu vrátila a firmu oficiálne založila v roku 2002.
Vinárstvo dnes obhospodaruje 5 hektárov z celkovo 11,7 hektára nových vinohradov, ktoré mesto Skalica vysadilo v roku 2008 v lokalite Novosad, a prenajíma ich od mesta. Pestujú sa tu biela odroda Müller Thurgau a červené Frankovka modrá, Svätovavrinecké a Modrý Portugal; hrozno najmä bielych odrôd vinárstvo dopĺňa nákupom z ďalších rajónov Malokarpatskej oblasti. Vinárstvo sa hlási k filozofii, že kvalita vína vzniká už vo vinohrade, preto venuje pozornosť fyziologickej aj technologickej zrelosti hrozna. Zber prebieha ručne v kruhu rodiny a priateľov.
Výroba stavia na klasickej redukčnej technológii. Prevádzka má lisovňu, pivnicu s riadeným kvasením, pivnicu s drevenými sudmi na zrenie a priestory na fľaškovanie. Z produkcie vznikajú biele, červené, ružové aj netradičné nefiltrované oranžové vína, barikové rosé či Chardonnay sur lie. Súčasťou sortimentu je aj Skalický rubín – červené cuvée s chráneným označením pôvodu, typické práve pre skalický región.
Ponuka a ochutnávky
Vinárstvo organizuje riadené degustácie s odborným výkladom a exkurziou vo výrobnej prevádzke, firemné akcie s kapacitou do 40 osôb aj rodinné oslavy a menšie svadby. K podujatiam možno objednať domácu studenú aj teplú kuchyňu a živú cimbalovú hudbu. Cenník z roku 2026 ponúka tri varianty degustácie:
Variant
Cena
Obsah
Dĺžka
Základná
13 €/osoba (min. 10 osôb)
8 druhov vína, syr, chlieb
cca 90 minút
Rozšírená
18 €/osoba (min. 10 osôb)
10 druhov vína, syr, chlieb, údeniny
cca 2 hodiny
Veľká
28 €/osoba (min. 15 osôb)
12 druhov vína, obložené misy
cca 3 hodiny
Za prekročenie dohodnutého času sa účtuje príplatok a catering k degustácii je potrebné objednať aspoň 7 dní vopred.
Ako sa tam dostať
Skalica leží v Trnavskom kraji pri hranici s Českou republikou, neďaleko rieky Moravy. Mesto je dostupné autom od Senice a Holíča, vinárstvo sídli priamo v meste na ulici Predmestie.
Praktické informácie
Degustácie: pre skupiny od 10 osôb, termín treba dohodnúť vopred.
Nákup vína: priamo vo vinárstve alebo cez e-shop s dovozom, v ponuke sú aj darčekové balenia a poukazy.
Akcie: rodinné oslavy a firemné podujatia do 40 osôb.
