Pohladkať si teliatko, ktoré sa narodilo práve dnes, pozrieť sa do modernej dojárne a na záver ochutnať syr z mlieka kráv spásajúcich lúky pod Tatrami – to všetko zažijete na Farme Východná. Ekologické hospodárstvo na okraji obce Východná v okrese Liptovský Mikuláš leží vo výške približne 930 metrov nad morom a sama sa označuje za najvyššie položené ekologické hospodárstvo na Liptove. Venuje sa biochovu hovädzieho dobytka a oviec, spracovaniu mlieka na syry a pestovaniu liečivých byliniek a drobného ovocia.
Z družstva na biofarmu
Farma má za sebou viac ako 65 rokov histórie. Založená bola 13. marca 1958 ako Jednotné roľnícke družstvo. Za socializmu sa tu pestovali zemiaky, obilniny, kŕmna repa či ľan, fungovala tu pekáreň chleba a družstvo sa živilo aj pridruženou výrobou – od učebných pomôcok a hračiek po náhradné diely pre Tatru či Zetor. Po roku 1989 sa hospodárstvo pre nedostatok investícií dostalo do ťažkostí. Zlom prišiel v roku 2008, keď farmu získal zahraničný investor – britská rodina –, pričom manažment zostal slovenský. V roku 2010 farma získala BIO certifikát, v roku 2012 začala s pestovaním byliniek a drobného ovocia a od roku 2016 otvorila svoje brány aj verejnosti.
Čo farma ponúka
Hlavnou náplňou farmy je výroba prírodných syrov a syrových delikates z kravského a ovčieho mlieka pod vlastnou značkou Farma Východná. Mlieko pochádza priamo od zvierat chovaných na okolitých horských pasienkoch a syry z farmy získavajú ocenenia na slovenských aj českých súťažiach. Medzi obľúbené patria napríklad bio pampúšik v parafíne, jemný smotanový syrošík či oštiepok. Farma vyrába aj bryndzu a z vlastných bylinkových plantáží sypané bylinkové čaje. Rozmery hospodárstva sú úctyhodné – farma obhospodaruje vyše 1 500 hektárov lúk a pôdy, 24 hektárov liečivých byliniek a 12 hektárov ovocných sadov. Chová sa tu viac ako 800 dojníc, stádo škótskeho náhorného dobytka (highland), ovce, kone aj drobné zvieratá. Bio hovädzie mäso zo škótskeho dobytka, chovaného celoročne na pasienku, si možno objednať vopred a vyzdvihnúť osobne na farme.
Prehliadka farmy
Prehliadky so sprievodcom sú najväčším lákadlom pre rodiny s deťmi aj školské výlety. Po privítaní sa návštevníci prezlečú do hygienického úboru (návleky a plášť zabezpečí farma) a vydajú sa na farmársky dvor. Program zvyčajne zahŕňa:
- návštevu sýpky, kde sa dozviete, čím a prečo sa kravy kŕmia, a môžete sa pohrabať v kopách obilia a slnečnice,
- dojáreň – dojenie prebieha spravidla medzi 12:00 a 15:00, vtedy ho uvidíte naživo,
- „pôrodnicu“ s kravami pred a po otelení a moderný kravín, ktorý farma nazýva Hotel spokojných kráv – kravy tu majú vlastné „kaderníctvo“ a robota, ktorý im prihŕňa krmivo,
- teliatkovo a škôlku s najmladšími teliatkami, ktoré sa na veľkofarme rodia takmer každý deň,
- podľa záujmu aj ovčín a na záver krátky dokument o výrobe syra s možnosťou ochutnávky a nákupu.
Pri menších deťoch sa sprievodcovia snažia tráviť viac času pri teliatkach. Pre extra zábavu sa môžete opýtať na tzv. Košík zážitkov s kŕmením oviec, gumipuškami či hodom vidlami. Školy a tábory si môžu objednať animačný program s mútením masla, ručnou výrobou oštiepkov, bačovaním oviec alebo sadením byliniek. Farma ponúka aj prehliadky výroby bylinkových čajov a chová tiež kone – o aktuálnej ponuke jazdy na koni sa informujte priamo na farme.
Obchod Humno a čajovňa
Farmársky obchod Humno ponúka čerstvé syry, bio bylinkové čaje a ďalšie výrobky farmy. Súčasťou je malá čajovňa, kde si môžete vychutnať bylinkový čaj alebo kávu a objednať si ochutnávku syrov. V predajni nájdete aj výrobky miestnych remeselníkov, napríklad ručne tkané východnianske koberce a rezbárske výrobky. Väčšiu objednávku je možné pripraviť vopred a len si ju vyzdvihnúť.
Ako sa tam dostať
Východná leží v okrese Liptovský Mikuláš, na trase medzi Popradom a Liptovským Mikulášom, pod južnými svahmi Vysokých Tatier. Farma sa nachádza na okraji obce vo vyššie položenej časti chotára. Prístup je najpohodlnejší autom, parkovanie je priamo pri areáli. Vzhľadom na horský terén treba počítať s miernym stúpaním pri príchode k samotnému hospodárstvu.
Praktické informácie
Obchod je otvorený spravidla v pracovné dni, aktuálne otváracie hodiny obchodu a čajovne odporúčame overiť na webe farmavychodna.sk alebo telefonicky, keďže sa môžu meniť podľa sezóny. Prehliadky farmy je mimo letnej sezóny potrebné objednať minimálne deň vopred (online, telefonicky alebo e-mailom), ochutnávku syrov treba tiež rezervovať vopred. Vstupné na prehliadku je spoplatnené, so zľavami pre deti, študentov, seniorov a držiteľov Liptov Region Card – aktuálny cenník nájdete na webe farmy. Keďže sa pohybujete medzi hospodárskymi zvieratami, oblečte sa pohodlne a obujte si pevnú obuv, ktorú nebude škoda.
Tipy na výlety v okolí
Východná je známa predovšetkým Folklórnym festivalom Východná, ktorý sa tu koná každoročne v lete od roku 1953 a patrí k najvýznamnejším folklórnym podujatiam na Slovensku. Obec leží v tesnej blízkosti Vysokých a Západných Tatier s množstvom turistických chodníkov všetkých náročností. Neďaleko v Pribyline sa nachádza Múzeum liptovskej dediny, v Liptovskom Mikuláši aquapark Tatralandia a v Nízkych Tatrách Demänovská dolina s jaskyňami. Okolie Liptova je vhodné aj na cykloturistiku, napríklad v okolí Liptovského Hrádku a doliny Belej.
