Bryndza, korbáčiky, žinčica a bio hovädzina od farmy, ktorej pasienky ležia vo výške nad 900 metrov pod Kriváňom – Ekofarma Važec má predajňu len pár minút od diaľnice D1, takže je ideálnou zastávkou pri ceste do Tatier alebo z nich. Farma hospodári v obci Važec (okres Liptovský Mikuláš) na východnom okraji Liptova, venuje sa ekologickému poľnohospodárstvu a svoje výrobky označuje ako BIO výrobky spod Kriváňa.
Farma medzi dvoma národnými parkmi
Za značkou stojí Poľnohospodárske družstvo Važec, ktoré vzniklo v roku 1960 a od roku 2005 má certifikát ekologickej farmy. Obhospodaruje vyše 2 000 hektárov poľnohospodárskej pôdy, z toho približne 470 hektárov ornej. Pozemky ležia medzi Tatranským národným parkom a Národným parkom Nízke Tatry, časť z nich priamo na chránenom území, v priemernej nadmorskej výške nad 900 m – farma tak patrí k najvyššie položeným ekofarmám na Slovensku. Chová viac ako tisíc kusov hovädzieho dobytka v uzavretom obrate stáda a vyše 1 200 oviec. Na poliach pestuje ovos, jačmeň, jarnú pšenicu, tritikale, bôb, lupinu, hrach a zemiaky, väčšinou ako krmivo pre vlastné zvieratá.
Čo farma ponúka
V predajni na farme nájdete mliečne výrobky z vlastnej produkcie, ekologicky pestované zemiaky a mäso. Z ovčieho a kravského mlieka sa tu robia údené aj neúdené syry, bryndza, korbáčiky, parenice, jogurty, žinčica a zákvas. Mäso zastupuje hovädzina a jahňacina v bio kvalite, sortiment dopĺňa med, ovocné šťavy a džemy. Pre tých, ktorí chcú vyskúšať viac výrobkov naraz, farma pripravuje ochutnávkový balíček s celým sortimentom. Vysoko položené pasienky a polia pod Tatrami sú typické pre pestovanie zemiakov a chov dobytka – zemiaky sú tradičnou plodinou tohto kraja.
