Priamo v historickom centre banského mesta Kremnica, na Dolnej ulici, sídli rodinná pekáreň Kremnické medovníky, ktorá už štvrtú generáciu ručne vyrába a zdobí tradičné medovníky podľa overenej receptúry starej viac ako 100 rokov.
Remeslo a jeho tradícia
Medovnikárstvo patrí k najstarším sladkým remeslám v Európe – do stredoeurópskeho priestoru sa dostalo z nemeckých miest cez Viedeň a Linz, pričom prvý medovnikársky cech na Uhorsku vznikol v roku 1619 v Bratislave. Neskôr vznikli samostatné cechy aj v ďalších mestách vrátane banských centier stredného Slovenska, medzi ktoré patrila práve aj Kremnica – popri Banskej Bystrici, Žiline a Ružomberku. Tradičná výroba spočívala vo vtláčaní cesta do ručne vyrezávaných drevených foriem, najčastejšie z tvrdého hruškového dreva, ktoré sa v rodinách dedili z generácie na generáciu. Rodina Hauríkovcov nadväzuje na túto remeselnú tradíciu od roku 1923, keď Rudolf Haurík získal živnostenský list na výrobu medovníkov, a dodnes pri príprave cesta a zdobení výrobkov využíva rokmi overený rodinný recept.
Čo tam nájdete
V predajni si môžete pozrieť a zakúpiť klasické, zdobené aj plnené medovníky, medovníky pre deti, sezónne veľkonočné a vianočné výrobky, ale aj polotovary ako medovníkové cesto, medovníkové plátky na dozdobenie doma či medové plátky na torty. Výroba prebieha v rodinnej pekárni priamo v areáli, kde denne vznikne približne tisíc kusov medovníkov, a časť procesu si možno prezrieť aj prostredníctvom online 3D prehliadky na webe výrobcu. Medovníky sú obľúbeným suvenírom aj darčekom z návštevy banskej Kremnice.
Ako sa tam dostať
Kremnica leží v Kremnických vrchoch v strede Slovenska, dobre dostupná autom po cestách z Banskej Bystrice, Žiaru nad Hronom či Turčianskych Teplíc. Priamo do mesta premávajú aj vlakové a autobusové spoje. Predajňa na Dolnej ulici sa nachádza v peknej dochádzkovej vzdialenosti od centrálneho námestia s morovým stĺpom a mestským hradom.
Tipy na výlety v okolí
V samotnej Kremnici stojí za návštevu Mestský hrad s kostolom sv. Kataríny, Múzeum mincí a medailí i najstaršia stále fungujúca mincovňa na svete. Región ponúka aj turistiku po Kremnických vrchoch, výlet na rozhľadňu Skalka nad mestom či do neďalekých Kremnických Baní. Obľúbený je aj výlet vlakom po tzv. Kremnickej električke do Vrícka.
Praktické informácie
Adresa: Dolná ulica 39/1, 967 01 Kremnica. Telefón: +421 908 708 638. E-mail: info@kremnickemedovniky.sk. Web: kremnickemedovniky.sk. Otváracie hodiny sa menia podľa sezóny (spravidla pondelok až streda a nedeľa 9:00 – 17:00, štvrtok až sobota 9:00 – 18:00) – aktuálny rozpis odporúčame overiť pred návštevou.
