Degustácia pri krbe, prechádzka výrobou a na záver výhľad z 21-metrovej rozhľadne na vinice pod Malými Karpatmi – taký program ponúka Karpatská perla, rodinné vinárstvo z obce Šenkvice pri Pezinku, ktorá je súčasťou Malokarpatskej vínnej cesty. Vinárstvo založili v roku 1991 manželia Margita a Ladislav Šebovci, nadväzuje na generačnú tradíciu miestneho vinohradníctva a jeho vína získali množstvo ocenení – dvakrát po sebe, v rokoch 2011 a 2012, získalo titul Vinárstvo roka.
Príbeh vinárstva
Začiatky siahajú do roku 1983, keď mladí manželia začali pomáhať s výrobou vína u Zárubovcov, rodičov Margity Šebovej – v pivnici, vo vinohrade aj pri predaji. Po osamostatnení v roku 1991 vyrábali víno v pivnici pod vlastným rodinným domom a ich prvým odrodovým vínom bol Rizling rýnsky. V roku 1994 presunuli výrobu do prenajatých pivníc v Pezinku a v roku 1997 kúpili budovu bývalého družstva Nupod v Šenkviciach, ktorú postupne za prevádzky zrekonštruovali. Rok 1998 priniesol nové technológie – riadené kvasenie či zrenie vína v barikových sudoch.
Zaujímavou kapitolou sú etikety: od polovice 90. rokov na nich vinárstvo desať rokov používalo grafiky slovenských výtvarníkov, napríklad Olivera Solgu či Karola Félixa. Viaceré z nich dnes visia na stenách degustačnej miestnosti. Veľká prestavba areálu prebiehala v rokoch 2006 až 2008 a zavŕšilo ju otvorenie 21-metrovej rozhľadne s panoramatickým výhľadom na Malé Karpaty. Budova bola nominovaná na architektonickú cenu ARCH a vinárstvo získalo ocenenie Spolku architektov Slovenska za najlepšiu firemnú identitu.
Vinice a víno
Srdcom vinárstva je vinica Suchý vrch pri Svätom Martine s ucelenou plochou 28 hektárov, vysádzaná od roku 2000. Od roku 2019 pestuje Karpatská perla hrozno v BIO režime. Prvým odrodovým vínom vinárstva bol Rizling rýnsky a táto odroda dodnes patrí k jeho výkladným skriniam – napríklad z viníc Suchý vrch a Kramáre. Vína majú odrážať jedinečný terroir malokarpatských svahov.
Čo vás čaká
Súčasťou prevádzky je vlastná vínotéka, kde si môžete vína zakúpiť priamo od výrobcu. Pre skupiny vinárstvo pripravuje riadené degustácie, ktoré môžete spojiť s prehliadkou výrobných priestorov, výstupom na rozhľadňu a sezónnymi gastronomickými špecialitami. Degustačná miestnosť s krbom má kapacitu do 50 ľudí, na väčšie oslavy a svadby slúži „Tančiareň“ s tanečným parketom a letnou terasou. Tančiareň aj vínny archív boli dokončené v roku 2016 v pôvodných priestoroch, ktoré postavilo družstvo Nupod v roku 1942. V lete vinárstvo organizuje aj podujatia pre verejnosť.
Praktické informácie
Otváracie hodiny vínotéky aj možnosť degustácie odporúčame overiť vopred telefonicky alebo na webe vinárstva, riadené degustácie je potrebné rezervovať. Parkovať sa dá pri vinárstve. Verejná doprava do Šenkvíc je obmedzená, ak však plánujete ochutnávať, oplatí sa zvážiť vlak alebo autobus a kratšiu prechádzku, prípadne určiť šoféra.
Tipy na výlety v okolí
Zo Šenkvíc je to len kúsok do Pezinka, kde môžete navštíviť Malokarpatské múzeum s najväčšou zbierkou historických vinohradníckych lisov v Európe alebo Zámok Pezinok. V susednom Slovenskom Grobe ochutnáte tradičnú husaciu hostinu s lokšami. Milovníci vína môžu pokračovať po Malokarpatskej vínnej ceste do Modry či Svätého Jura, cyklisti ocenia nenáročné cesty medzi vinicami na úpätí Malých Karpát.
