Ochutnať víno tam, kde sa dorába už stáročia – pod renesančnými klenbami šľachtického sídla – môžete vo Svätom Jure pri Bratislave. Vinárstvo VIAJUR pôsobí v areáli Kaštieľa Pálffy, kde nadväzuje na vinohradnícku tradíciu siahajúcu až do roku 1580. Spracovanie hrozna a výroba vína prebieha priamo v pôvodných historických pivničných priestoroch kaštieľa, doplnených o moderné technológie.
Víno, ktoré preslávilo Svätý Jur
Svätý Jur je s vínom spojený od nepamäti. V 16. a 17. storočí zažíval svoj „zlatý vek“ a svätojurský samotok patril spolu s tokajským a šopronským vínom k vyhláseným vínam celej monarchie. V kúrii, z ktorej neskôr vyrástol kaštieľ, sa víno vyrábalo, skladovalo a čapovalo celé storočia a dokonca uhorský kráľ si tu uplatňoval právo vyčapovať 5 500 litrov tohto moku.
Renesančnú podobu dali sídlu v rokoch 1608 – 1609 Katarína Pálffyová a jej manžel, neskorší uhorský palatín Štefan Illésházy. Pamiatkou na nich je reliéfny kameň s erbmi manželov z roku 1609 nad portálom na nádvorí. V roku 1734 udelil Karol VI. svätojurské panstvo do trvalého vlastníctva Pálffyovcom, ktorí kaštieľ držali až do začiatku 20. storočia. Po rokoch, keď slúžil ako nájomné byty a kancelárie, prešiel kaštieľ citlivou rekonštrukciou a v roku 2021 znovu otvoril svoje brány. Je národnou kultúrnou pamiatkou.
Čo vás čaká
Vinárstvo ponúka zážitkové prehliadky vinohradov a riadené degustácie, počas ktorých návštevníci spoznajú víno všetkými zmyslami. Degustácie sa konajú priamo v historických pálffyovských pivniciach – kratšia prehliadka pivníc s výkladom trvá približne hodinu, dlhšia okolo hodiny a pol s väčším počtom vzoriek, vrátane vín ocenených na medzinárodnej súťaži Vinalies Internationales vo Francúzsku. Skupina môže mať najviac 30 osôb, pre firmy a teambuildingy pripravuje vinárstvo program na mieru.
