Vinárstvo Karol Čapucha je rodinné vinárstvo v Limbachu, malej vinohradníckej obci v okrese Pezinok pod Malými Karpatmi. Za jeho vínami stoja dve generácie rodiny a desaťročia skúseností z limbašských pivníc. Vinárstvo sa venuje pestovaniu viniča a výrobe vlastných odrodových vín a patrí medzi členov Malokarpatskej vínnej cesty – kto chce ochutnať poctivé malokarpatské vína priamo od vinára, mal by sa tu zastaviť.
Príbeh vinárstva
Zakladateľ Karol Čapucha st. je absolventom Vinárskej školy v Modre. Dvadsaťpäť rokov pracoval ako pivničný majster v niekdajšom JRD Limbach a svoje odborné znalosti a skúsenosti sa rozhodol zúročiť vo vlastnom podniku – vinárstvo Čapucha založil v roku 1993. Od roku 2002 ho spolu so synmi Karolom, Jozefom a Adamom rozvíja ako rodinné vinárstvo ČAPUCHA, ktoré nadväzuje na vinohradnícku tradíciu rodiny aj celej obce.
Limbach má na víno dlhú pamäť. Obec vznikla okolo roku 1350, keď ju osídlili nemeckí kolonisti, a vinohradníctvo tu bolo hlavným zamestnaním po celé stáročia. Rodina Čapuchovcov dnes patrí k miestnym vinárom, ktorí túto tradíciu udržiavajú pri živote.
Vinice a vína
Vinárstvo obhospodaruje približne 14 hektárov vlastných a prenajatých vinohradov v chotári Limbachu a v Grinave, miestnej časti Pezinka. Hrozno sa zberá výhradne ručne a pri výrobe sa spájajú tradičné metódy so súčasnými technológiami. V ponuke nájdete typické malokarpatské odrody:
