Mladé vinárstvo s limbašsko-pezinskými koreňmi, ktoré vzniklo z lásky k vinici – a trochu aj z túžby po vlastnom traktore. Víno Straka je rodinné vinárstvo sídliace na Silvánskej ulici v Limbachu, malej vinohradníckej obci pod Malými Karpatmi v okrese Pezinok. Vinárstvo sa venuje pestovaniu viniča a výrobe vlastných vín, ktoré patria medzi vysoko hodnotené produkty regiónu.
Príbeh vinárstva
Za vinárstvom stoja manželia Dorota a Maroš. Dorota sa narodila a vyrástla v Limbachu, Maroš je hrdý Pezinčan. Nejde o pokračovanie veľkej vinárskej dynastie, no vinohrady a domáce víno boli súčasťou života ich rodičov aj starých rodičov. Koncom roka 2021 kúpili prvé vinice a ročník 2022 bol prvým, ktorý vyšiel pod značkou STRAKA, vinárstvo Limbach. Podľa vlastných slov si to celé vymyslel Maroš, pretože si chcel kúpiť traktor – a pivnica plná dobrého vína je príjemný bonus.
Tak ako rodina, aj vinárstvo je limbašsko-pezinské: víno vzniká v Limbachu, kde manželia žijú, no väčšina viníc leží v Pezinku. Straka je členom Združenia limbašských vinohradníkov a vinárov aj Združenia pezinských vinohradníkov a vinárov.
Vinice a filozofia
Víno vyrábajú výlučne z hrozna z vlastných viníc alebo viníc rodičov, spolu takmer na troch hektároch. O vinice sa starajú vlastnoručne a nepoužívajú pesticídy ani herbicídy. Každá vinica má svoj charakter:
- Pezinok – hon Škridláky – vinica s pestrou skladbou a krásnymi výhľadmi. Pôvodný Müller Thurgau z roku 1970 doplnili okolo roku 2000 odrody Devín, Cabernet Sauvignon a Dornfelder.
- Pezinok – hon Holopereg – jeden z najmladších vinohradov s Veltlínskym zeleným, Chardonnay a Rulandským modrým na pôde bohatej na íl a vápenec.
- Pezinok – hon Stará hora – najstaršia vinica vinárstva s obľúbenou pezinskou odrodou Rizling vlašský.
- Limbach – vinica starých rodičov vysadená v roku 1997 s odrodami Devín, Dornfelder a Rizling rýnsky.
- Grinava – dlhé riadky Rizlingu vlašského, ktorý spolu s hroznom z limbašskej vinice tvorí základ obľúbeného cuvée Dedko mix.
Vína
V ponuke nájdete svieže biele vína (Rizling vlašský, Müller Thurgau, Veltlínske zelené či polosladký Devín), červené vína Rulandské modré a Dornfelder, ale aj perlivé frizzante vrátane ružového cuvée. Ročník od ročníka sa vinári snažia, aby sa v chuti vín odrážala pôda konkrétnej vinice aj podmienky daného roka.
Čo vás čaká
Návštevníci si môžu vychutnať degustáciu vín priamo vo vinárstve a nákup fliaš od výrobcu. Vinárstvo pripravuje aj riadené degustácie či vínny bar na firemné a rodinné oslavy, svadobné víno s vlastnými etiketami a firemné darčekové víno. Počas zberu hrozna môžete zažiť atmosféru oberačiek priamo vo vinici – o pripravovaných akciách vás vinári radi informujú, ak im napíšete.
Praktické informácie
- Návšteva: degustácie sú na objednávku, termín si dohodnite vopred telefonicky alebo e-mailom.
- Nákup vína: priamo vo vinárstve, cez e-shop alebo v predajni Cheese Board na Kollárovej ulici v Pezinku.
- Doprava: do Limbachu premáva prímestská autobusová doprava; ak plánujete ochutnávať, nechajte auto doma – na Slovensku platí nulová tolerancia alkoholu za volantom.
