Pohár malokarpatského vína chutí ešte lepšie, keď ho vychutnávate v múroch, ktoré pamätajú mlynárov, šľachticov aj cisárovho dôverníka. Kaštieľ Modra na Hornej ulici je jednou z historických dominánt mesta preslávaného vinohradníctvom. Súčasťou objektu je vínna pivnica na prízemí vedľa hlavnej sály, ktorá slúži ako priestor na ochutnávky miestnych vín i spoločenské stretnutia. Kaštieľ stojí na severnom okraji Mestskej pamiatkovej rezervácie Modra a dnes ho ako kultúrne centrum spravuje Malokarpatské osvetové stredisko.
Od mlyna k vinárskej škole
Najstaršia časť dnešného kaštieľa pochádza z prelomu 16. a 17. storočia, keď tu stál obývaný vodný mlyn. V 18. storočí ho archívy uvádzajú ako veľký mlyn s dvoma mlynskými kolesami, ku ktorému patrila záhrada a vinohrady rodiny Schedius. Inzerát v novinách Pressburger Zeitung z roku 1775, ktorý mlyn ponúkal na predaj, spomína okrem izieb, stajní a prešovne aj pivnicu v skale a zásobu starých i mladých vín – víno teda patrí k tomuto miestu už najmenej dve a pol storočia.
Objekt potom vystriedal viacerých majiteľov a v priebehu 19. storočia mlynská funkcia postupne zanikla. V roku 1912 areál kúpil rytier Arthur Polzer, neskorší gróf Polzer-Hoditz a dôverník cisára Karola I. Prestaval ho na romantický sezónny lovecký kaštieľ v duchu návratu k renesancii a hospodársku záhradu premenil na okrasnú s vodným prvkom a drobnými sochami. Po rozpade monarchie predal kaštieľ československému štátu, ktorý v ňom od roku 1923 umiestnil vinársku školu – víno sa tu tak celé desaťročia aj vyučovalo.
