Piesok, Skala a Hlina – tak sa volajú kvasinky, ktoré si vinári z rodinného vinárstva Víno PURUS vyselektovali priamo z modranských vinohradov, aby ich vína niesli pečať miesta, odkiaľ pochádzajú. Vinárstvo sídli v mestskej časti Kráľová neďaleko centra Modry, hospodári na vlastných vinohradoch a vyrába odrodové vína Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Degustácie ponúka v historickej pivnici aj v letnej vinohradníckej záhrade.
O vinárstve
PURUS je rodinné vinárstvo a vinohradníctvo, ktoré obhospodaruje približne 8 hektárov vlastných a prenajatých viníc v chotároch Modry a Pezinka. Na výrobu vín používa výhradne hrozno z vlastnej produkcie a nadväzuje na skúsenosti štyroch generácií vinohradníkov a vinárov v rodine. Zameriava sa prevažne na biele vína, najmä na Veltlínske zelené a Rizling rýnsky; v ponuke nájdete aj Rizling vlašský, Chardonnay, Sauvignon blanc, novošľachtenec Dunaj či ružovú Frankovku.
Vína sa vyrábajú modernou technológiou s riadeným kvasením, bez chemickej stabilizácie, takže majú priestor dozrievať vo fľaši aj niekoľko rokov. Vinári pracujú s biodiverzitou – medzi riadkami vysievajú kvitnúce rastliny, ktoré lákajú včely a iný užitočný hmyz a pomáhajú znižovať množstvo zásahov vo vinici.
Terroir: Piesok, Skala, Hlina
Pôdy v Malých Karpatoch sa líšia podľa polohy: vo vyšších polohách tvorí podložie najmä granit, granodiorit, kremeň a sľuda, v nižších skôr bridlice a pieskovce, inde prevládajú ílovité hliny a zvetrané štrky. Vinárstvo preto používa tri vlastné kvasinky pomenované podľa typu podložia a každé víno tak odráža charakter konkrétneho miesta.
Najvyššou líniou sú vína Kugel – Originál z Modry, pomenované podľa najvyššieho kopca v Modre, Veľkej Homole, ľudovo nazývanej Kugel. Vyrábajú sa z najlepšieho hrozna ročníka s dlhšou maceráciou na šupkách (tzv. skin-contact), čo im dodáva plnosť, komplexnosť a dlhú dochuť, a uzatvárajú sa korkom.
Čo vás čaká
Návštevníci si môžu vychutnať degustáciu vín a nákup fliaš priamo od výrobcu – vinárstvo patrí medzi obľúbené a dobre hodnotené vinárstva v okolí Modry. Ochutnávky sa konajú v historickej, zhruba 350-ročnej pivnici v Modre; v letných mesiacoch aj vo vinohradníckej záhrade s výhľadom pod Malé Karpaty. Vinári vedia degustáciu pripraviť aj u vás doma, na firemnej akcii či na inom mieste podľa dohody. Vína si môžete kúpiť aj cez e-shop vinárstva.
Praktické informácie
Vinárstvo nájdete na adrese Národná 86, 900 01 Modra – Kráľová. Kontakt: tel. +421 915 705 674 alebo +421 948 252 264, e-mail info@vinopurus.sk, web vinopurus.sk. Degustáciu odporúčame dohodnúť vopred – termín aj miesto degustácie si dohodnete individuálne. Modra leží približne 25 km od Bratislavy.
Tipy na výlety v okolí
- Kráľová – mestská časť Modry (nem. Königsdorf) s Kostolíkom sv. Michala Archanjela z roku 1873 a evanjelickým kostolom z rokov 1868 – 1875.
- Historické centrum Modry – Horná brána, mestské opevnenie zo 17. storočia, Múzeum Ľudovíta Štúra a Múzeum keramiky.
- Veľká Homoľa – dominantný vrch Malých Karpát nad Modrou, ktorý dal meno najvyššej línii vín PURUS; na túru sa hodí vyraziť z Piesku alebo Harmónie.
- Vínne podujatia – Malokarpatské vinobranie v septembri a Deň otvorených pivníc.
